功效4 排毒通便：

　　青梅有预防结石的作用。 因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。 此外，梅子中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效消除便秘。

　　功效5 驻颜美容：

　　青梅酒味道酸甜，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，因此，常被称为「返老还童素」。 此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。 它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。

　　功效6 青梅有机酸护肝脏

　　由于酒本身的利尿作用，加上菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以饮酒后易产生渴感。 这时饮水过多，对肝脏也不利。 最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的害。 青梅中含有丰富的有机酸，可以提高肝脏的解毒作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。

　　【宜忌】：

　　超市里有许多青梅酒， 产地、牌子、名称都稍有不同，例如：贵梅酒、梅酒等。 购买时要留意酒精度。 因为青梅酒甜酸香醇，非常可口;酒的颜色也是微黄、透明，很清雅，常让人有低酒精饮料的感觉，饮用时往往不知不觉过量。 而有的青梅酒是用青梅原酒，加上白砂糖、水、酸味剂(苹果酸)制成的，有的是兑加食用酒精的，度数也在14%左右。 有的还可能添加一些青梅之外的中药，因此，要根据个人的体质、病症，在用餐时适量饮用，不能用它代替普通饮料。

　　【鉴赏品尝】：

　　青梅口味以清酸称绝。 它以酸为本， 风味独特，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳，舒缓压力。 当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅酒，可驱赶烦闷，让人心旷神怡。