炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法
2016-06-22 17:01标签：炒面怎么做简单又好吃,鸡蛋炒面的家常做法来源：西西女人网
导读：炒面怎么做简单又好吃，虾仁鸡蛋炒面的家常做法。上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。本帮红烧肉也是我最爱之一。本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
炒面怎么做简单又好吃 虾仁鸡蛋炒面的家常做法
之前做过一个外婆红烧肉，就是上海菜的口味。因为毕竟没在上海生活过，所以从来不敢称正宗的什么什么的。我做的就是家常口味，个人认为每个地方的饮食习惯不同，好吃能被大多数人所接受就是值得记录的饭食。这个虾仁炒面也是一样，面条里穿插这虾仁的鲜味，重点在于糖、酱油、猪油，浓油赤酱的很香很香，油亮亮的炒面，吃一口齿间留香。
食材：
鸡脯肉 1块
鸡蛋 1个
粗面 4两
虾 4只
葱 适量
生姜 3片
花椒 适量
料酒 适量
生抽 3小勺
老抽 1小勺
清水 2小勺
糖 2小勺
盐 适量
猪油 适量
绿青菜 适量
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