另外在寒冷的冬天里我们也要多吃一些时令蔬菜，比如“白菜”。小编记得在明代王世雄对于冬季时令蔬菜“白菜”的评价就非常高，譬如“白菜性平味甘，能调养人的脾胃，也能解渴生津，可以荤素搭配着吃，也可以直接素吃，堪称蔬菜中的美品，而且在冬季中味道也是最佳的。”

　　其实白菜除了能在冬季吃以外，一年四季我们也都可以吃得到。不过冬季里的白菜，由于它经过了寒霜，其中所含有的淀粉就会逐渐转化成为糖，因此冬天里的白菜味道就会格外的香甜，所以在冬天里我们不论是吃火锅，还是炒菜吃，就都可以添加上白菜。

　　现在小编就在这里教大家一道私房菜“白菜炒木耳”。至于这道菜要怎么做呢?首先我们需要准备好300克的白菜以及10克左右的木耳材料;至于调味料的话这时候就要准备一大勺的生抽、1/4小勺的白糖、1/2小勺的醋以及1/8小勺的盐巴了。

　　而它的做法的话比较简单需要我们先用温水将木耳泡发好，将其根本去掉，其次再将白菜用清水清洗干净切成适中的小块。等到所有的准备工作完毕以后，这时我们就可以将花生油倒入锅中，等到油热了再倒入白菜进行翻炒，而在白菜微微变软的时候放入已准备好的木耳加入配料等进行均匀翻炒，熟后便可出锅搭配上米饭食用了。

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