铁皮石斛和其他保健食品一样同样需要保存，新鲜的铁皮石斛营养价值很高，最后的方法就是保存。那么新鲜铁皮石斛怎么保存？新鲜铁皮石斛发芽了还能吃吗？

新鲜石斛的功效

铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖，吸附体内的垃圾与毒素，并帮助排出体外，还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，促进新陈代谢和血液循环。新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。

但鲜石斛汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存。为了延长其食用时间，要用正确的方法保存。下面为大家介绍新鲜铁皮石斛的储存方法。

新鲜铁皮石斛怎么保存

铁皮石斛常温保存

新鲜铁皮石斛在常温条件下保存的话，要放于通风阴凉的环境下，有利于保持铁皮石斛本身的干燥，温度最好保持在5-20度左右会好一些。

铁皮石斛冷藏保存

新鲜铁皮石斛的冷藏保存需要放在冰箱的保鲜层，要注意调节好温度，一般在3-5度，是保存铁皮石斛的理想状态。

铁皮石斛保存不能密闭

新鲜的铁皮石斛保存时最主要的是不能密闭，有很多朋友担心新鲜铁皮石斛会失去水分，则将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果就导致新鲜铁皮石斛霉变。

保存铁皮石斛小贴士：

如果新鲜铁皮石斛在存放期间发芽或开花是属正常现象，可以把芽和花一起服用。铁皮石斛的营养成分不是固定的，自然也不是长期有效的，只有合理保存，才能发挥其药效作用。

新鲜铁皮石斛不宜长时间放置

新鲜铁皮石斛不能无限制的时间放置，它也有自己的保质期，因此一定要在保质期范围内食用。保存时间越长，铁皮石斛的营养流失越多，效果就会大打折扣，越是新鲜的铁皮石斛，效果就越好。

新鲜铁皮石斛早点食用效果更佳

新鲜铁皮石斛不仅要保存好，还要安排好食用的时间，越早效果越好。大家存放的铁皮石斛可以用来炖汤喝以及熬粥食用，少量的加入对于我们的身体保健可以起到很好的作用，有护肝利胆、补益脾胃、降血脂、降血糖的作用，大家也可以选择将新鲜铁皮石斛泡茶榨汁饮用，可以缓解我们的疲劳，治疗失眠症，滋养皮肤，还是一种护胃养胃的上好饮品。

新鲜铁皮石斛发芽了还能吃吗

新鲜铁皮枫斗本身是植物会开花，石斛发芽了可以吃。无论是石斛鲜条还是石斛枫斗，发芽了都还是可以吃的，但石斛发芽会消耗掉一部分养分，所以发芽的石斛的养生功效会有所降低。