虫草花虽然是一种市场上常见的食物，但它的食用方式可以说是多种多样，凉拌就是其中的一种，下面就来了解一下虫草花凉拌要煮多久，以及虫草花凉拌的做法大全。

虫草花凉拌要煮多久

煮3分钟左右就可以了，因为是凉拌食用，所以煮的时间不宜太久，但在煮之前，要用清水将虫草花泡10分钟。

虫草花虽然名字叫花，但并非是花，而是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能

虫草花凉拌的做法大全

做法一

材料：虫草花250g，香油适量，盐适量，香醋适量，香葱适量，小米辣适量，小指椒适量，味精适量，蒜适量

做法：

1、虫草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后清洗干净

2、小米椒与青美人椒切成小圈

3、葱切成小葱花，蒜剁成末

4、把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁。

5、洗干净后的虫草花焯水

6、捞出沥干水份，放入盘里

7、把调好的汁淋在上面，撒上葱花就可以了

做法二

材料：虫草花300克，黄瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，香油5克，盐2克，陈醋10毫升

做法：

1、首先将虫草花摘一下去掉老根

2、黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍一下剁碎

3、盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分

4、虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去

5、加入适量陈醋、盐，再加些蒸鱼豉油

6、最后倒入香油搅拌均匀装盘开吃

凉拌虫草花什么人不能吃

婴儿、发烧、妇女月经期是不能吃凉拌虫草花的，毕竟虫草花是就为滋补的食物，而且凉拌的东西特别是不适宜在冷的天气吃；还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应该谨慎食用又或者是不食用的。

虫草花凉拌的做法，菜式特别适合现在的时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。