一碗超香浓的红烧牛肉面做法


    说起红烧牛肉面大家都吃过,你们首先想到的一定是牛肉有没没有入味,入味牛肉加在面里,那个味道绝了。今天给给你们介绍红烧牛肉面做法,再也不用担心你没食欲了,快试试这个健康美食吧。

主料:牛五花肉、手擀面、干辣椒、花椒、八角、十三香、山奈、辣椒面、小米椒、姜、蒜、白醋、盐、味精、鸡精

做法:

1. 准备所需材料:姜、蒜、干辣椒、辣椒面1茶匙、小米辣、山奈、十三香、花椒、八角。

  2. 牛五花切成拇指大小,如果不好切,可以先焯水,让牛肉表皮变硬。

   3. 锅里倒熟菜油,油温不要过高,加入第1步中的材料,慢火炒香。加入两三勺辣椒面,辣椒面主要是提色,使汤色红亮。

  4. 牛肉入锅,慢火炒五分钟左右。牛肉可以焯水也可以选择不焯水,保证肉汤原味度。

  5. 煸炒五分钟后加水。

  6. 入高压锅压制15~18分钟,可以加一点醋,使肉质变软。没有高压锅的可以慢火炖,加汤时加入适量的盐和味精、鸡精就可以了。

  7. 十五分钟后就会得到一锅色泽红亮的红烧牛肉,喜欢笋子的人可以加入一些泡好的笋子段。

  8. 煮好面条,浇上牛肉汤和牛肉,来一点香菜,红烧牛肉面就做好了!胃口大开啊~

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┊ 2018-05-28 16:45发布 ┊ 小编:伶星
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