在生活中西餐是欧美国家的美食料理，吃西餐是令人愉悦的心情，然后在将不同食材搭配成美味佳肴。而牛排西餐中最常见的食物，也是大受欢迎的美食料理之一。厨师在制作牛排的过程中，在闻着飘出的阵阵诱人香味，会情不自禁地哼唱喜爱的小曲，来表达自己的快乐心情。所以在享用美食时，感觉身心都得到幸福和满足。那么刀叉正确使用方法?

　　一、欧式刀叉

　　在生活中左手持叉，右手持刀，在用餐过程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心内不外露。正确的刀叉握法是右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背。左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。弯曲手腕，对准食物。手腕往下弯曲，你的食指就会自然用力抵住刀叉。因为西餐中符合礼仪的用餐方式是手肘要自然垂在身体两侧，手肘不能放在桌面上，手腕往下弯曲的时候能减轻用餐过程中手肘的压力。左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，刚好可以一口吃完的份量。

　　二、美式刀叉

　　在生活中手持叉，右手持刀。切割食物左手持叉，右手持刀，从左侧开始切割食物。切割食物的动作和欧式一样。将餐叉换到右手。切好一小块食物之后，将餐刀放在盘子的右侧。把餐叉换到右手，餐叉茧绸朝上，将食物送入口中。把餐叉换回左手吃完一小口食物后，将餐叉换回左手，然后右手拿起餐刀，再切下一口要吃的食物，如此循环往复。

　　三、沙拉刀叉

　　在生活中沙拉在西餐中是主菜的配菜，或者是间隔菜的身份出现，其吃法也是有讲究的，如果是以大盘的形式端上来的就要用沙拉叉，如果是主菜和沙拉是放在一起的，那就要用主菜叉来吃，假如沙拉被作为是间隔菜时，一般都是和奶酪以及炸玉米片之类的食材搭配在一起，玉米片和面包片可以用手拿着吃，奶酪和沙拉就要用叉子吃，大片的生菜叶可以用刀叉切成小块来吃，吃一块切一块。