导读：食安问题连环爆，许多人想尝试自炊，却又很容易因为太花时间、要收拾而放弃。 想要更有效率的处理食材、烹饪料理，请教身怀许多厨房小密技的妈妈们准没错! 从水果保鲜到食材处理、调味料保存，快点来学8招小秘诀，让你轻松成为厨艺达人。

生活小妙招废物利用  厨房里的16个小窍门

　　密技1：切西红柿的时候，种子总是流得到处都是?

　　切西红柿的时候，里面的种子和汤汁常会流得到处都是，想要让切瓣的西红柿看起来更加干净吗? 只要掌握西红柿的小秘密，就可以切出干净美观的西红柿。 首先先将西红柿去蒂，然后再沿着西红柿表面自然的凹痕切瓣，种子和汤汁就都不会流出来啦!

　　密技2：让香蕉不会黑掉，保存新鲜的方法!

　　只要使用购买电器、网拍时，铺垫在箱子里的防撞泡棉、裁成长宽约45公分大小的正方形，将香蕉包起来再放进冰箱，就再也不会变黑了。 用这种方法可以保存香蕉长达两个星期，就算外皮有点变成咖啡色，剥皮之后还是像刚买回来的一样。 需要注意的是必须一根一根分开包，如果多根包在一起，香蕉会互相影响反而更快熟透喔!

　　密技3：细砂糖放久了，变成硬硬的一大块很难挖，该怎么办呢?

　　只要在一般细砂糖中以大约5比1的比例混入大颗粒砂糖，就能够防止细砂糖变硬变难挖喔! 而如果是已经变成一大块硬硬的细砂糖，只要放入冷冻库约2个小时，然后再静置室温30分钟，细砂糖就会恢复原本松软好挖的样子了。

　　密技4：轻松取菜心，莴苣叶快速剥片法!

　　莴苣的叶子一片一片剥好麻烦，有没有比较快的方法? 只要将莴苣叶的菜心朝上，一鼓作气用手掌重压之后再用力旋转，就可以将菜心整个都拔出来了。 接着再直接从菜心拔除后的空洞用手指轻松拨开，就可以得到一片一片分离的莴苣叶。