在生活中血脂高让人第一时间想到的就是少吃肉，但其实少吃肉并不一定能解决问题，身体中有一大部分的甘油三酯是由碳水化合物转化的。所以只是单纯的少吃肉，不一定能解决血脂问题，即便是改吃素，也还是需要再进行调控。那么为什么吃素也无法降血脂呢?

　　一、主食太多

　　常见的主食就是米和面之类的食物，所有的食物要么淀粉含量高，要么碳水化合物多，所以容易在体内产生甘油三酯。甘油三酯常常出现在高血脂患者的生活中，它是作为衡量血脂的一个指标而存在的。甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，都被称为坏血脂，就是被储藏起来的热量源。这些被储存起来的能量始终用不到，就会持续堆积在体内，慢慢的也就造成了高血脂。

　　二、维生素缺乏

　　在生活中人的饮食结构是需要均衡调整的，如果不吃肉这部分的能量就要用其他食物来补充。但是这种方法摄入的热量并不会有明显的减少，单纯的吃素往往会导致b族维生素摄入的不足，还会引起血脂异常。因为b族维生素与脂肪和碳水化合物有着密切关系，它主要存在于蛋、奶和动物肝脏中。如果出现维生素b的缺乏，就会导致脂肪代谢紊乱，也同样容易患上高血脂。

　　三、吃零食

　　很多人戒掉了肉食，但是还会依然吃坚果类的小零食，认为这些不会对身体造成负担。坚果的确对人体有一定的好处，但是这些食物本身是含有脂肪的，并且脂肪含量较高，市面上其他的零食大多由于制作工艺的问题，热量也不会很低。因此就算戒掉肉食，这些小零食一样会造成脂肪的堆积，并且零食对身体的影响会更大，让身体的脂肪代谢失常、胰岛素抵抗，这样不仅仅是高血脂的问题，还会引起糖尿病。