在生活中土豆几乎是所有人都比较喜欢吃的一种蔬菜，土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。那么土豆的功效与作用有哪些呢?

　　一、排毒通便

　　在生活中土豆性平味甘，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C、膳食纤维等元素，能够促进肠胃的消化功能，调节消化不良，被誉为治疗胃病的优质保健品，富含的膳食纤维能够帮助人体及时排出体内代谢物和毒素，缓解便秘，预防肠胃发生其他疾病。

　　二、降血压

　　在生活中土豆为人体提供大量的具有保护作用的黏液蛋白，能够保持肠胃消化道的润滑，预防体内脂肪沉积、动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病的发生。土豆中钾和钙的平衡有效作用于心肌的收缩，能够有效防止高血压和心肌的健康。土豆属于碱性食物，能够调节人体酸碱度，使人体内部环境保持平衡。

　　三、美容养颜

　　在生活中土豆是天然的美容养颜产品，把土豆切片放在脸上，具有很好的去皱纹功效，夏季皮肤被晒伤、晒黑、出现色斑，可以将土豆打成汁，用来涂抹，具有很好的美白作用，而且没有副作用。土豆含有丰富的B族维生素和大量纤维素，能够有效抗老，留住岁月的脚步。