在生活中奶油属于脂肪的一种，可以分为植物奶油和动物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的，而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的。就动物奶油而言，相较于其他的动物性脂肪，奶油是一种质量比较优的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要区别在于组成成分的含量会有所不同。那么奶油的功效和作用有哪些呢?

　　一、补充维生素

　　在生活中奶油其实是从牛奶里面提炼出来的脂肪，所以其脂肪含量非常高，经过加工提炼的鲜奶油，水分会大量减少，但是其中的维生素却大大增加了，其中的维生素A和维生素D的含量非常高，经常食用鲜奶油可以补充维生素，预防维生素缺乏症。

　　二、调节渗透压

　　在生活中奶油当中含有大量的钠元素，这种元素具有调节渗透压的功能，食用酸奶油可以补充钠元素，对于维持体内的酸碱度平衡具有极高的作用，还能够使神经肌肉的兴奋性增强。不过高血压患者不要吃，可能会导致血压升高。

　　三、保护中枢神经

　　在生活中奶油还具有保护中枢神经的功效，这是因为鲜奶油当中含有大量的铜元素，而铜元素也是我们人体必不可少的一种元素，它能够起到保护中枢神经的作用，还能够起到调节免疫系统的功效，对身体健康是非常有好处的，适当吃一些奶油可以提高免疫力保护中枢神经。

　　四、增加饱腹感

　　在生活中奶油当中的脂肪是非常丰富的脂肪能够维持我们的体温，还能够保护内脏，为身体提供必需的脂肪酸，还能够促进脂溶性维生素的吸收，并且还能够大大的增强饱腹感功效。还有吃奶油对于血液，中枢神经还有免疫系统都有非常好的作用，而且还能够促进我们身体的发育和成长。