在生活中膳食纤维是植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，是聚合度≥3并且不能被小肠的酶类水解、难以消化吸收、对人体有健康意义的一类物质。膳食纤维可分为可溶性和不可溶性。可溶性纤维对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响;而不可溶性纤维在大肠中发酵而影响大肠功能。那么膳食纤维的食物有哪些呢?

　　一、大麦

　　在生活中大麦的纤维含量也是极高的，它也是高膳食纤维食物中的佼佼者。对于一些胆固醇高的，经常便秘的人群，大麦无疑是最好的选择，因为大麦中含有的纤维不仅能降低胆固醇还可以促进肠道的健康，有效治疗便秘。同时它富含的硒元素，能够有效的降低直肠癌的风险、促进甲状腺激素代谢。

　　二、魔芋

　　在生活中魔芋中含有的丰富膳食纤维能加强肠道蠕动，缩短有害物质在肠道的停留时间，并能带动肠道内的有害物质，随着粪便一同排遗出来，这样不仅能够有效减轻肠道压力，还能保持身材的苗条。

　　三、西兰花

　　在生活中西兰花是一种十字花科蔬菜，在寒冷的季节生长良好。它富含维生素K，有助于血液凝结，是叶酸、钾和维生素C的良好来源。它还具有抗氧化和抗癌的特性。西兰花中大量的可溶性纤维可以通过喂养大肠中的好细菌来支持肠道健康。这些细菌产生有益的短链脂肪酸，如丁酸和乙酸。