在生活中黄油是西方比较常见的一种食材，它是将牛奶中分离出其中的稀奶油和脱脂乳，然后将稀奶油进行搅拌，从而得到的一种食材，其主要成分是脂肪。黄油中脂肪的含量要远高于奶油中脂肪的含量，剩下的一些营养物质是水分、胆固醇，以及其他的多种脂溶性的维生素，黄油中蛋白质的含量相对很少。那么黄油的功效与作用有哪些呢?

　　一、增加饱腹感

　　在生活中由于黄油中含有大量丰富的脂肪和身体所必须的脂肪酸，而脂肪可以补充能力，增加我们的饱腹感，另外脂肪具有维持我们的体温以及保护内脏的功能。

　　二、促进身体发育

　　在生活中由于黄油含有大量丰富的铜元素，而铜元素是维持我们身体健康所不可缺少的一种微量营养素，铜元素对于我们的血液、中枢神经系统和免疫系统，以及我们的毛发、皮肤和骨骼等组织、大脑和肝、心脏等五脏六腑的发育都具有非常重要的作用。

　　三、改善贫血

　　在生活中贫血症状是由于长期食用不饱和脂肪酸或者是人造黄油而造成的，由于天然黄油中含有大量丰富的脂肪，适量吃一些天然的黄油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状，对于那些肤色黯淡不红润以及经常手脚冰凉的人来说，吃一些天然的黄油有很多益处。

　　四、脂溶性维生素

　　在生活中黄油包含大量脂溶性维生素，如维生素A，E和K2等。如果吃的是包含动物和植物食品的健康饮食，通常不会缺乏维生素A和E。维生素K2对健康影响很大。它涉及钙的新陈代谢，并且许多疾病与这种营养素的摄入不足有关，如心血管疾病，癌症和骨质疏松症等。从吃草奶牛获取的牛奶含维生素K2特别丰富。