现在很多人都在提倡健康饮食习惯，但很多上班族每天晚餐都是吃得比较多比较久。因为晚餐时间比较长，有时候跟家人和朋友就边吃边聊，所以就会在这个过程中吃了很多，还容易出现吃撑的现象。晚餐常吃太多会使大脑处于兴奋状态中，就会容易造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。那么晚餐应该怎么样吃才合理呢?

　　晚餐要营养搭配还能补充水分，我今天做的这道汤菜用了4种食材，这个菜清爽酸熘还有饱腹感，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其中的番茄红素具有很强的抗氧化能力，还能预防前列腺疾病。西兰花维生素C含量比番茄还高，号称血管清道夫，常吃还能治疗幽门杆菌。豆腐是的补钙佳品，有植物奶之称，营养好还有饱腹感。光吃上述三种食材怕吃不饱，那咱就放一些年糕片一起煮，这样有汤有菜还有主食，营养又不失美味。

　　番茄西兰花豆腐汤

　　食材:西红柿，豆腐，西兰花，年糕片，葱花，盐适量，蚝油，生抽。

　　做法：

　　1、准备食材，番茄洗净去蒂儿切小丁，豆腐切1-2公分的小块，西兰花洗干净切小朵。时间充裕的情况下，番茄和西兰花可以先用盐水浸泡1小时，为了杀菌去除农药残留。

　　2、年糕片提前放水里泡发，我通常早上泡好放冰箱冷藏，晚上就可以直接拿出来煮。

　　3、锅中倒入适量油，放入葱花爆香。

　　4、倒入番茄和西兰花翻炒，炒至番茄变软后，加入生抽，蚝油继续翻炒均匀。

　　5、倒入适量的清水，大火煮开锅后倒入豆腐和年糕片，转中火煮5分钟，关火倒入少许盐调味。

　　出锅撒些葱花增色添香。这大热天吃这样一大碗有菜有汤的晚餐，热乎乎的酸甜开胃，还能出点汗，对身体新陈代谢好，真舒服。