在生活中新冠肺炎特殊时期，很多人都会选择乖乖地待在家里。最近好像全国人民都忙着用电饭煲做蛋糕。有的人成功了，有的人依旧失败而归，后者也不用担心，毕竟做美食，也是需要一点悟性的一样东西学不会，就换一样做着吃，不如大家今天跟着我来学学红糖发糕吧，突出的特点是不粘牙不糊嘴，香甜绵软又有营养，做法简单零失败，非常适合老人和孩子食用，抗疫期间，它或许就是一样非常不错的选项。

　　红糖发糕

　　食材：红糖、面粉、红枣、葡萄干、酵母、食用油。

　　制作过程：1、首先准备适量的红糖，提前用温水彻底稀释，并且搅拌至无颗粒状态，然后，再在1只空碗中倒入半碗的面粉，同时，再加入3克的酵母粉，这个发酵全靠它，不糊嘴不粘牙的前提条件，最后用筷子将它们调成酸奶状的面糊。

　　2、在准备3-5只空纸杯，先在它们底部和四周涂抹入少许的底油，方便蒸熟出锅后，倒扣出来，然后再把事先调制好的面糊倒入进去，填充6-7分满即可，醒发5-8分钟后，再摆入少量的红枣粒，改刀切断，不喜欢的可以不放，或者选择其它干果，个人觉得葡萄干的口感更胜一筹。

　　3、起锅烧水，水开上汽后，再将纸杯摆入蒸锅中，全程旺火蒸20分钟，待时间到了，大家先不要着急将它们取出来，让它们继续在锅中焖5分钟，红糖发糕制作完成，口感香甜绵软，不粘牙，不糊嘴，特别适合老人和孩子食用，不仅做法简单零失败，而且非常的有营养。

　　另外要红糖水和面粉的比例，正常情况下以1：1较为合适，充分搅拌和稀释是保证红糖发糕绵软香甜的前提条件，将它们搅拌成黏稠适中的面糊后，倒入纸杯时，需预留足够的膨胀空间。