金针菇怎么做好吃,这三款金针菇的做法大全家常

2020-05-31 10:35标签:金针菇怎么做好吃,金针菇的做法大全家常,金针菇的做法菜谱来源:西西女人网

  金针菇在我的生活中,屡见不鲜,至今没听过有讨厌它的,年轻的朋友工作劳累休息不好,除了通过休息来缓解疲劳,还可适量的进行食疗,比如雪白的金针菇,补锌抗疲劳,常吃有益身体。餐桌上的黄金搭档,金针菇和鸡肉一起吃益气补血,金针菇和豆腐一起吃益智强体,金针菇和西兰花一起吃增强肝脏解毒能力、提高自身免疫力,称得上是老少皆宜。那么金针菇怎么做好吃呢?

  一、蒸鸡肉金针菇

  材料:鸡胸肉、金针菇、小葱、大蒜、干红辣椒料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉。

  做法:1、先把金针菇去根后择成小朵,在盐水中浸泡10分钟。鸡胸肉先切片后剁成肉末,把大蒜切碎。

  2、把金针菇挤出水分,然后平铺在盘中,摆成一个圆形。锅内加适量植物油,下大蒜和辣椒爆香,然后加老抽,加料酒,加生抽、再加蒸鱼豉油

  3、锅内加入适量清水,刚好没过肉末,然后加水淀粉使汤汁浓稠。把炒好的肉末平铺在金针菇上,放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。10分钟后,撒一些小葱点缀一下即可。

  二、蒜香金针菇

  材料:金针菇、西红柿、大蒜、生姜、小葱、食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。

  做法:1、先把金针菇切去根部后给撕成小朵,放入清水中清洗干净。西红柿去皮后切成小块,大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

  2、锅内加适量植物油,下入姜蒜炒出香味,再加入豆瓣酱,炒出红油。下入西红柿翻炒,炒出汁水后加入清水。

  3、煮开后下入金针菇,加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽,把调料搅拌均匀,开小火煮2分钟。把金针菇盛到盘中,在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。

  4、锅内加入适量植物油,把油温烧至6成热。把烧好的热油浇在大蒜和葱花上,激出香味即可完成。

  三、金针菇炒鸡蛋

  材料:金针菇、鸡蛋、胡萝卜、小葱、生姜、大蒜、食盐。

  做法:1、先把金针菇切去根部,撕成小朵以后清洗干净。在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。胡萝卜切丝备用,生姜和大蒜切片,小葱切长段。

  2、锅内加入大量清水烧开,下入金针菇焯水,焯水2分钟后控水捞出备用。另起锅在锅内加入适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。

  3、锅内加入少许植物油,下入姜蒜炒出香味。接着下入金针菇和胡萝卜,翻炒1分钟左右,炒出香味。最后加入鸡蛋块和小葱,再加入食盐2克,翻炒均匀后即可出锅。

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