槐花怎么做好吃呢,这三款槐花做法功效与作用

2020-05-28 10:12标签:槐花怎么做好吃呢,槐花的功效与作用,洋槐花的功效和作用来源:西西女人网

  又要到五月槐花香的时候了,槐花已经开启吃的模式了。槐花不仅有观赏价值,还有药用价值。不过并不是每一种都能吃,国槐花呈黄白色或者是淡黄色,它有凉血止血、清肝泻火的作用,可入药不可食用。红槐花是粉色或是红色花朵,微毒仅供观赏。洋槐花呈白色,香味比较浓且有甜味,可以食用。今天小编给大家分享下槐花好吃的做法。

  一、槐花饭

  食材:洋槐花、面粉、鸡蛋、盐、蒜、香葱、玉米油。

  做法:1、洋槐花用清水洗净,洗净的槐花放在沥网沥干水份,尽可能的干一些,不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里,倒进面粉。

  2、用筷子把槐花和面粉搅拌均匀,使每朵槐花都包裹上干面粉,放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱,所以放在大盘子里了,如果用蒸锅,就放在蒸屉上好了。

  3、把放了槐花的盘子放进蒸箱,蒸12分钟左右。如果是蒸锅,等水开冒汽以后放进槐花,也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟。

  4、把蒸好的槐花再倒进一个小盆里,加点盐调味;大蒜和香葱切碎,炒锅上火烧热,倒适量玉米油,油温后放进蒜和葱,炸香,把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀。

  5、鸡蛋打散,把鸡蛋液倒进槐花上,快速翻炒;翻炒后,鸡蛋液也都裹在槐花上面了,加点盐翻炒均匀,就可以出锅啦。

  二、槐花汤

  食材:槐花、面粉、清水、五香粉、酱油、盐、葱、姜、油。

  做法:1、把槐花从花梗上撸下,用清水洗净。撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。锅内放油中火烧热,可以多放一些油,这样会更香,把拌好的槐花倒入锅中,平摊成圆饼。

  2、在煎制的过程中,用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周,让油顺着锅流入槐花饼底。一面煎至焦黄后翻面煎另一面,还是沿着锅壁淋入油。

  3、两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。加入清水大火烧开,放盐和酱油调味,烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

  三、槐花拌豆腐

  食材:槐花、嫩豆腐、生抽、味极鲜、米醋、细砂糖、黑椒粉、香油、蒜泥。

  做法:1、两把槐花,用清水洗一下,放进开水锅,马上捞出来,放进凉水盆里。其实不焯水也行。

  2、买点嫩豆腐,砸点蒜泥,用味极鲜、细糖、黑椒粉、醋、味精、香油调个味汁。调完了尝尝,合适自己家品味为准。

  3、豆腐切块,把槐花、蒜泥、味汁和到一起调均匀,浇在豆腐上即可。其实像小葱拌豆腐一样搅拌一下,豆腐碎了更入味好吃。

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