在生活中都知道方便面是一种不太健康的食物，可是如果很长时间不去碰它，肚子饿的时候，好些人还会不约而同地想起它，毕竟这种东西，可以在短时间内快速地解决大家的温饱问题，最简单的吃法就是用热水冲泡，优点是即冲即食既方便又快捷。方便面中的油料包是健康问题的主要因素之一，但是里头的面绝对是没有问题的，而且它的口感比普通的面条要好吃，突出的特点是Q弹爽滑，无论是煮，还是炒都是可以的。那么炒方便面怎么做简单又好吃呢?

　　炒方便面的做法

　　食材：方便面、生抽、蚝油、老抽、食用油、鸡蛋、青菜、火腿肠、大蒜、葱。

　　制做方法：1、首先准备1-2包方便面，撕开包装袋后，将它们放入烧至沸腾的热水中，焯水捞出后，再将它们快速倒入冷水中冲凉，控干水分后，装入盘中备用，焯水的目的是过滤掉里头多余的油分油炸，这样吃起来不易上火。锅中放入少许的食用油，油热后，再将充分搅散的蛋液倒入进去，炒香、炒散后，再加入少量的葱蒜末，和适量的火腿片，家中有条件的加入几片青菜，这几样配菜是炒方便面的绝佳搭档，但凡其中缺一样吃起来就没有滋味。

　　2、将青菜炒至断生后，再放入少许的盐、鸡精调味，再来少量的提鲜的生抽和蚝油，最后再滴入几滴上色的老抽用它们来替代方便面中的调料包，这样吃起来就会比较健康。再将焯好的方便面倒入锅中，大火翻炒均匀后，即可装盘上桌，方便面这样做，既好吃又健康，保证大人孩子都会喜欢。

　　3、焯方便的时候，务必等到热水烧至沸腾后，再将它们倒入锅中，焯水时间不宜过长，正常情况下以1-2分钟为宜。另外炒方便面的时候，务必注意配料和主料的前后放置顺序，原则是先放后配菜，再放焯好的面团，同时尽量控制好翻炒速度。