在生活中说到肉松这款美食，大人孩子都特别喜欢吃，因为肉松的口感特别丰富，吃起来绵软可口，是一款非常不错的小零食哦。它最早可以追溯到我国元朝成吉思汗的年代，蒙古士兵打仗用的干粮就是肉松，所谓的肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带，肉松可以用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成。肉松发展到现在，成了一种常见的小吃。那么肉松怎么做好吃香酥呢？

　　肉松的做法

　　食材：鸡胸肉、生抽、老抽、蚝油、生姜、香叶、小葱、八角。

　　制做方法：1、准备新鲜的鸡胸肉，把鸡胸肉的筋膜去掉，顺着纹理切成小块。冷水下锅，放入生姜、葱段、香叶、八角，煮开撇去浮沫，再盖子煮30分钟左右。再把鸡肉捞出来，清洗干净备用，把肉块放在袋子里用擀面杖敲散，倒在不粘锅里，开小火慢慢炒至鸡丝松散，再加入调料，生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

　　2、把表面的水分炒干，倒在稍微大一点的盆中，用电动打蛋器打散。再倒回锅里继续翻炒至5分钟左右。再倒回盆中继续用电动打蛋器打散，打至鸡肉出绒的状态即可;最后倒在锅中继续把水分炒干，炒至自己喜欢的程度即可，加入海苔和白芝麻就是海苔肉松了!我们自制的鸡肉肉松就做好。

　　3、用这个方法做的肉松跟买的一样，松软好吃，无添加剂，加点海苔碎和白芝麻就是海苔肉松，可以用来做各种美食料理，比如肉松小贝、面包、或是直接拌饭吃也是可以的。也可以用猪肉或是牛肉来做，一次吃不完可以密封放在室温，阴凉干燥的地方保存，自己做的真材实料，无添加，营养又健康。