糍粑怎么做好吃又简单?糍粑的做法家常做法窍门

2021-01-21 10:55标签:红糖糍粑的做法,买回来的糍粑怎么吃,硬邦邦的糍粑怎么煎窍门来源:西西女人网

  在生活中糍粑是用蒸熟的纯糯米制成;年糕则是用糯米粉做成,糍粑和年糕都是很美味的粘性小吃,在中国南方流行过年吃糍粑,而北方则流行吃年糕,两种都是粘性很强的食物,也都是过年必备的传统美食之一,吃起来都是非常美味的。今天小编来分享家常版糯米糍粑的做法,用料简单食材常见,而且能够快速消灭家里的糯米。

  糍粑的做法

  食材:糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖。

  制做方法:1、糯米放入碗中加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹。如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。

  2、小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净。然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。

  3、平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄。煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。煎制过程中,两面不用煎得特别黄,不然太硬了影响口感。糯米糍粑再好吃,也尽量不要贪多哦,适量食用即可。

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