羊肉怎么炖好吃?羊肉汤的做法最正宗的做法

2021-11-01 11:07标签:羊肉汤,羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做来源:西西女人网

  在生活中秋末冬初天气很冷,每天要注意防寒保暖穿搭。还就是每天多穿点饮食上也要多吃一些温暖滋补的食物。例如日常多吃点羊肉就有很好的滋补,羊肉性温营养价值很高,有温补气血驱寒暖胃的效果,是秋冬很好的滋补食品,秋冬季节也能经常食用。尤其是羊肉汤营养补水是很多人都喜欢,做羊肉汤的方法不难,调料也很常见,可以在家做。那么羊肉怎么炖好吃?

  羊肉汤

  配料:羊肉,羊骨,姜,盐,胡椒粉,香菜。

  制作方法:1、先将大块羊肉切成小块,与羊骨一起冷水下锅,用大火煮沸去除腥味。当锅里的水即将烧开时,锅中的水表面是会出现浮沫。此时要边煮边用勺子把浮沫摇掉。然后煮沸大约五分钟后,锅内不会再出现浮沫,此时可关火捞出羊肉和羊骨,然后在用清水洗净备用。在炖煮过程中羊肉汤除加些生姜去腥外,其他香料是不需要放,最后待汤炖好后再调味。

  2、在把炖锅提前加水煮沸,然后将处理过的羊肉和羊骨放入锅中,再加入几片姜片去腥增香。要开大火又煮煮沸,然后转小火,在盖上盖子炖羊肉。等小时用筷子扎羊肉很容易穿过情况想下,说明羊肉已经煮熟了。这时把羊肉捞出来,放在一边稍微冷一点。接下来不要捞出锅里的羊骨,继续用小火炖一个小时。假如买的羊肉有肥油,可以把肥油挑出来,放在汤里和羊骨一起炖,这样炖出来的汤会更浓更白。

  3、煮熟的羊肉冷却后切成厚片,羊汤炖至浓白捞出羊骨,再将切好的羊肉放入汤中煮开。再加盐胡椒粉鸡精调味。也可在汤里加些自己喜欢的配料一起煮,比如山药,粉条等食物都不错得,这样大碗吃肉喝汤特别过瘾吗?如果加点香菜和辣椒油,味道会更好。假如觉得喝羊肉汤容易上火,可与一些白萝卜一起煮清热去燥,营养更丰富。

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