在生活中莲藕是一种营养价值很高的植物，食用方法多样化，既可生吃，也可以熟吃，是素食主义者的最佳食品。莲藕生长于比较水润环境的土壤中，是很环保的健康食物，莲藕吃起来微甜并脆脆的，既可生吃也可煮熟食用，并还可以用莲藕制成粉末，能消食开胃，清热止泻，养性等功效作用。那么莲藕的功效与作用有哪些呢?

　　一、补血益血

　　在生活中莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，其中的植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，因此具有明显的益气补血、增强免疫力的作用。莲藕中所含的微量元素如铁、钾、锌等)能帮助机体产生大量的红细胞，使得肌肉和神经能保持正常工作。因此有缺铁性贫血的人可以经常吃莲藕，这样能有效地协助治疗贫血，能起到预防贫血和协助肝脏运动的作用。

　　二、通便止泻

　　在生活中莲藕中所含膳食纤维非常丰富，而膳食纤维能够促进肠胃道蠕动，帮助机体排出体内的毒素与废物，具有通便止泻的功效。再加上莲藕所含的热量很低，因此食用莲藕能帮助机体控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，预防便秘及痔疮。莲藕还能散发出一种独特清香里面含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，对于胃纳不佳食欲不振的患者恢复健康能起到有效的作用。

　　三、改善消化

　　莲藕中含有丰富的微量元素，这些微量元素能够帮助机体分泌消化酶，从而促进消化和吸收，因此经常吃莲藕有助于消化功能的改善。莲藕中所含的维生素C和蛋白质结合起来一起发挥效用，能够促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。单宁具有消炎和收敛的作用，能改善肠胃疲劳。莲藕还含有一种糖类蛋白质黏液蛋白，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。