大暑节气刚刚过去，现在全国的气温都在直线上升，现在天气是常常没有胃口吃饭的，身体常常都虚弱状态。在大暑过后适量的喝些粥，能起倒祛湿、补虚的作用。而且在食欲不振的夏天里，适当的喝一些粥，除了能起到滋养身体的效果之外，还可达到一定的开胃作用，能滋养肠胃。接下来，我们就一起来看看这三道粥的具体烹饪方法吧。

　　一、黄芪粥

　　食材：大米、黄芪、陈皮。

　　烹饪步骤：

　　1、将大米淘洗干净后，浸泡在水中半个小时左右。

　　2、将陈皮放在水中泡半个小时，泡好后拿出来切成丝状。

　　3、将黄芪片清洗干净;在锅中倒入适量的水，等水烧熟之后，然后将黄芪片放在水中煮，煮成一锅黄芪水。

　　4、在砂锅中倒入适量的清水，将泡好的大米放入锅中，再将煮好的黄芪水倒入锅中，然后再将陈皮丝放入锅中。

　　5、煮到开锅之后，转为小火模式，熬成粘稠的粥，即可出锅。

　　功效：黄芪是一种滋补效果比较好的中药材，在中医里，这种药材常常被用在大病初愈的时候。在三伏天身体虚弱的时候，经常会出现易出汗、咳嗽的问题。

　　二、红枣银耳小米粥

　　食材：红枣、银耳、小米。

　　烹饪方法：

　　1、将银耳发泡好，然后撕成小片。

　　2、将红枣、小米分别放在清水中，清洗干净，小米要放在水中浸泡20分钟。

　　3、在砂锅中倒入数量的水，再把红枣、小米、银耳放入砂锅中煮。

　　4、煮到开锅之后，转为小火模式，煮1个半小时作用，即可出锅。

　　功效：银耳可以增强肝脏的作用，能促进肝细胞与核酸的合成，从而就能提高肝脏的解毒能力，就能达到保护肝脏的作用。在夏天适当的喝一些小米粥能起到补虚的作用，在粥中加入了银耳和红枣，起到的滋补效果会更好。

　　三、绿豆粥

　　食材绿豆、大米、小米。

　　烹饪方法：

　　1、将绿豆清洗干净后，放在水中，浸泡2个小时。

　　2、将大米与小米分别淘洗干净，分别浸泡半个小时。

　　3、在砂锅中倒入适量的水，再把泡好的大米、小米放入锅中。

　　4、煮到开锅之后，再把处理好的绿豆放入锅中，煮到绿豆开花，即可出锅。

　　功效：绿豆汤中含有抗过敏的成分，所以说在夏季多喝一些绿豆粥，能起到清除体内毒素的作用。而且绿豆性凉、味甘，在炎热的夏季，喝一些用绿豆熬制而成的粥，能起到比较好的解暑作用。