在生活中很多人都很爱喝酸梅汁，这不仅仅是因为酸梅汁味道酸甜，更由于酸梅汁含有丰富的营养价值。尤其到了夏季炎热的酷暑下，这时候若是有人能够提供一杯冰凉爽口的酸梅汁，简直是太赞了。从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，对于上班工作长期处于疲惫状态的人来说，一杯酸梅汁下肚，立马元气满满，精力充沛。那么酸梅有哪些功效与作用呢?

　　一、提神醒酒

　　俗话说春困秋乏夏打盹，夏天新陈代谢速度快，消耗热量多，人们易感觉到疲惫且没有任何精神，此时喝杯酸梅汤具有提神醒脑功效，能让血管组织和肌肉恢复其活力。另外酸梅汤也能促进胃液腺和唾液腺分泌，能达到生津止咳效果。喝酒后喝杯酸梅汤能加快酒精分解速度，达到醒酒功效。外出游玩时喝酸梅汤能避免晕车。

　　二、抗疲劳

　　中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。酸梅汤植物酸含量较高，属于寒性饮品，不可多喝，以免损伤身体健康。

　　三、降肝火和酸碱平衡

　　酸梅汤可达到行气散瘀和生津止渴效果，而且能除烦安神。另外酸梅汤也能降肝火，提高脾胃运化能力，帮助解除油腻。除此之外，酸梅汤也是天然的润喉药，能滋润咽喉，减轻咽喉部位炎症。还酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。