现在已经正式进入夏季了，而且现在的气温也是越来越高，很多人都减少了出门的次数，在家里用起了空调，吃起了冰淇淋。说到冰淇淋大家都已经不再陌生了，冰淇淋是夏季出售最火爆的一种食品了。现在人们的收入有所增加，生活水平也有了很大的提高，而且人们对冰淇淋也不再仅限于一种口味了。现在市场上的冰淇淋口味特别多，而且不同品牌的冰淇淋也有着不同的味道和品质。那么在家如何自制冰淇淋呢?

　　家庭自制冰淇淋

　　食材：炼乳、蛋黄、淡奶油、奥利奥饼干、白糖、纯牛奶。

　　制作过程：1、首先我们准备一个大碗，在碗里面依次倒入纯牛奶，白糖，蛋黄，然后用筷子搅拌均匀，等搅拌成蛋糊即可。要进行不断的搅拌，这样可以防止面糊变成蛋花。起锅开小火，我们把原先做好的蛋糊放在锅里面，然后不断的用锅勺搅拌，等锅中的蛋糊搅拌的比较浓稠的时候就可以了。

　　2、准备好一个袋子，然后准备一些奥利奥饼干，把奥利奥饼干放在袋子里面，然后封闭好，用擀面杖碾碎即可。准备一个小碗，倒入适量的清水，放在冰箱里面冷藏一会。然后准备一个大碗，把冰水倒入大碗里面，随后加入淡奶油白糖，用筷子不断的搅拌打发。打发完以后，在里面加入适量的奥利奥，然后再次搅拌均匀。

　　3、这个时候我们拿出凉了的蛋糊，随后放入一勺炼乳，然后搅拌均匀。把准备好的食材都倒入一个大碗中，然后用保鲜膜封闭起来，放到冰箱里面冷冻三个小时左右，三个小时以后就可以食用了。