黑芝麻怎么吃最好,这三款黑芝麻的吃法与做法

2020-07-09 09:53标签:黑芝麻的功效与作用,黑芝麻糊的功效与作用,黑芝麻怎么吃来源:西西女人网

  在生活中黑芝麻含有芝麻纤维素被分解后形成的抗氧化成分,它能够起到减少坏胆固醇、增加好胆固醇的作用。黑芝麻中还富含花青素,花青素是黑芝麻皮中的一种黑褐色的色素,它可以有效阻止自由基的产生,帮助血流畅通,起到预防心脑血管病和高脂血症的作用。黑芝麻所含维生素E、卵磷脂也有软化血管、降低胆固醇的作用。而芝麻中也含有能够阻止人体发胖的物质胆碱、蛋黄素、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。那么黑芝麻怎么吃呢?

  一、黑芝麻球

  食材:糯米粉、面粉、温水、无铝泡打粉、小苏打、豆沙馅。

  制做方法:1、先面粉、糯米粉、称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用,用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团。

  2、揪下一块面团团圆,在做成碗状,面团不要太大,放入现成的豆沙馅,收口包严,豆沙馅可以提前肉成秋状比较好操作,也可以直接用小勺舀。

  3、做好的小球直接放到芝麻里滚一下,沾满芝麻。用手轻轻压实,依次做好。

  4、热锅凉油,烧制5分热下芝麻球炸,用筷子慢慢滑动,中火炸至飘起,在拨动炸1分钟左右,捞出控油即可。

  二、黑芝麻馒头

  食材:面条、猪肉、生抽、黄酒、蚝油、拌饭酱、葱、干辣椒、盐、洋葱、青辣椒、植物油、淀粉。

  制做方法:1、温水中加入酵母粉化开,再慢慢倒入面粉和砂糖的混合物中,顺时针搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团。密封放在温暖处发酵1h左右至2~3倍大。

  2、案板上撒些干粉防粘,发酵好的面团分成7等份,分别揉圆整理成馒头坯。蒸锅注入小半锅40度的温水,笼屉上铺湿纱布,放入馒头坯,盖上盖子醒发半小时以上至2倍大。

  3、把笼屉取出,烧开水后再放入,中大火蒸制15分钟即可,关火后等3分钟再开盖可以有效防止馒头回缩。

  一、核桃黑芝麻糊

  食材:核桃、黑芝麻、糯米粉、白糖、饮用水。

  制做方法:1、黑芝麻冲干净沥干水分,先将糯米饭放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味,盛出备用。

  2、再将切成小粒的核桃仁放进去炒几下,倒入黑芝麻跟核桃仁一起炒熟。炒熟的糯米粉跟核桃黑芝麻,将核桃仁黑芝麻放进料理机打成粉末。

  3、按照2:1的比例将核桃黑芝麻分还有糯米粉放进碗里,再加适量白糖。用即热净水吧烧开水,边往碗里倒开水边搅拌成糊状,就可以享用香喷喷的核桃黑芝麻糊啦。

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