生姜跟醋都是日常生活中人们经常食用的2种食物，在厨房中的应用十分广泛。再加上人们在生活中的养生意识逐渐加强，用醋泡食物，反而成了当下较为流行的一种养生做法。另外如果在炒菜的过程中，适量的用醋相对应的还能够减少食用盐的用量，由此可见醋还是有一定的好处的。那么醋泡姜的功效与作用有哪些呢?

　　一、提升阳气

　　在生活中当人体阳气不足时就会导致出现肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等不良症状，而吃姜片泡醋可帮助提升阳气，的去昂阳气充足时即可有效改善这些不良症状。

　　二、预防疾病

　　在生活中可有效预防出现心血管疾病以及糖尿病等疾病，因为醋可以起到扩张血管的作用，所以可预防这些疾病的发生。

　　三、防脱发、抗衰老

　　在生活中姜具有促进新陈代谢和血液循环的作用，所以可起到防止脱发的功效。同时在生姜中含有的物多种质当中，具有可对抗氧自由基的物质，即可起到抗衰老的功效。

　　四、保养肌肤、减肥

　　在生活中醋具有增强肠道杀菌功能的功效，以及增强肠道的蠕动和胃液的分泌，使肠道以及身体更好的排毒，从而起到保养好肌肤和减肥的功效。

　　五、健胃止痛

　　在生活中生姜中的提取物可以引起血管运动中枢的反射性兴奋，还具有刺激胃粘膜、增强胃部功能的作用，以达到健胃、止痛的效果。

　　六、有助于新陈代谢

　　醋泡生姜，除了有促进肠胃消化、解表散寒等好处，它还是一种可以促进机体新陈代谢的食物。对于基础代谢率较慢的老人，或者是体质差的人群，都可以适量的吃醋泡生姜。