在生活中随着水平的提高人们的饮食习惯也在不断变化，其中橄榄油越来越多的走上中国人的餐桌。享有“液体黄金”之称的橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实冷榨而成的，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油，营养丰富，味道也很好。那么橄榄油的最佳食用方法有哪些呢?

　　一、涂面包

　　在生活中中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。

　　二、拌沙拉

　　在生活中可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌，这样可以防止蔬菜内的水分的流失，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。

　　三、煎炸

　　在生活中用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。

　　四、炒菜

　　在生活中西方的很多国家已经普遍使用橄榄油，橄榄油在整个炒菜的过程中，有一种蔬果的香味，它也不会破坏蔬菜的颜色，没有油腻之感。橄榄油与色拉油相比，呈现更加透明的黄色，闻起来有一种明显的油脂味，入锅后还会冒青烟，但是橄榄油黄中却带绿，有一股诱人的清香味。橄榄油抗氧性强，而且不饱和脂肪酸的含量高，而且在高温的时候，化学结构仍然能保持稳定。