在生活中每年的6月份，正是杨梅大量上市的季节。杨梅的含有丰富的纤维素、矿质元素，以及优质蛋白质脂肪，并且杨梅还含有钙元素、磷元素、铁元素的量都比其它的水果高出10倍多。而且杨梅除了直接吃以外，还是经常被人们拿来做成罐头，蜜饯，果汁或者杨梅果酒。杨梅酒的制作方法简单，很适合家庭制作。那么杨梅酒的制作方法步骤有哪些呢?

　　杨梅酒的制作

　　食材：杨梅、白酒、冰糖。

　　制做方法：1、先摘来的杨梅倒在有盐水的盆里浸泡，这个浸泡至少要半个小时以上。在把浸泡好的杨梅在清洗一下。然后把杨梅放到一个比较大的容器中铺开，再放在通风的地方晾干水分，这样是杨梅表面的水分晾干就可以了。在准备一个玻璃罐，玻璃罐是提前用清水清洗干净，然后再用热水冲洗了两遍，最后擦干水分，再晾至完全干燥的状态，才拿出来使用。

　　2、往罐子里面倒点白酒，然后摇晃清洗一下，给罐子杀一下菌，清洗的白酒倒掉不要。在杨梅晾干后就把它放到无水无油的罐子里，放了一层杨梅后，就在杨梅上放一层冰糖，黄冰糖或者普通的白冰糖也可以。冰糖的量看个人喜好，然后重复放一层杨梅，就放一层冰糖的步骤，接着倒入高度白酒，白酒能没过杨梅即可。盖上盖子密封20天后，就可以喝了。

　　3、注意的是杨梅要先用盐水浸泡半个小时，这样有虫子就会自动跑出来，然后再用清水清干净。在杨梅表面的水分晾干才可以泡酒，还要保证放杨梅的罐子要无油无水，保证彻底消毒，最好用广口的玻璃瓶，这样方便取用。还有一般杨梅酒泡15天就可以喝了，不建议大家长期浸泡杨梅，不然会导致杨梅酒发黑呢!