在如今这个快节奏的生活当中，很多人为了偷懒而会一次性买很多菜回家，或者也会为了方便上顿的饭菜都会多煮一些留到下顿吃，如果一天之内吃完可能不会对身体造成很大的伤害，但是若吃隔夜的食物则就会对身体产生一定的危险性。那么经常吃隔夜菜对身体有什么影响?这三种隔夜食物需小心慎食。

　　经常吃隔夜菜会导致发生急性肠胃炎，严重的还会出现癌症的情况。因为有的隔夜菜中会发生霉变，而这些霉变的食物往往不会有明显的气味和特征，因此就会导致从腹泻到癌症的两百多种疾病，所以平时要严防病从口入。

　　在日常生活中如果能够做到，尽量不要剩素材、凉菜类的食物。因为蔬菜类的食物中本身所含有的硝酸盐就比较多，会比肉类食物更加容易产生亚硝酸盐，而且凉菜比热菜更加容易受到细菌的污染，因此，平时若有剩菜一定要及时的放冰箱冷藏。另外，在吃剩菜之前一定要充分的加热，这样能够起到杀菌的作用，食用时也不用担心。

　　隔夜西瓜。西瓜是夏季人们消暑解渴的食物，虽然西瓜吃起来香甜多汁，但是却很容易受到细菌的喜爱，只要几个小时的时间，西瓜中的细菌就会繁衍出几十万代。如果想要让隔夜西瓜安全过夜，那么可以盖上保鲜膜，然后将其放到冰箱冷藏，因此降低细菌的存活度，保持西瓜的新鲜性。

　　溏心蛋最好别隔夜。鸡蛋是一种很容易受到细菌污染的食物，但如果是完全煮熟的鸡蛋并且及时冷藏可以放置3-4天，而如果是没有煮熟的溏心蛋，那么就很容易出现细菌。因为这些没有熟透的溏心蛋杀菌的不够彻底，存在被细菌污染的风险，所以，若平时有吃溏心蛋，最好不要隔夜吃，否则就很有可能导致食源性疾病的产生。

　　为了大家的健康，建议大家平时能够吃多少煮多少，这样既能避免出现浪费的情况，又能减少隔夜的时间，卫生又节约!