黄斑部最挑嘴 非叶黄素不可

　　事实上，年轻族群「护眼行动」，首先应避免眼睛老化，并要有预防胜于治疗的观念。 因为当阳光紫外线进入眼睛后，会产生自由基，易造成眼睛老化，而叶黄素是很好的抗氧化剂，可防止眼睛老化、避免自由基伤害，保护视网膜。 因此眼科医师建议，平常可多吃深绿色蔬菜如菠菜、花椰菜等及红萝卜，这些都是对保护眼睛有益的食物。

　　不过，麻烦的是，黄斑部无法自行合成叶黄素，只有透过口服摄取营养素来才能形成眼睛保护。 除此之外，黄斑部也是人体最「挑嘴」的组织，主要是因眼底有个血视网膜障壁(blood brain barrier，BBB)，只严选无毒物质进入黄斑部，目前只有类胡萝卜素家族叶黄素、玉米黄素以及鱼油中的DHA，可以进入眼睛的黄斑部。

　　叶黄素抗氧化 防蓝光伤眼

　　基本上，叶黄素对眼睛具有特殊的作用，主要能吸收蓝光，抗氧化，有助于预防黄斑部病变;但近年研究显示，必须脂肪酸Omega3(DHA)，也可在黄斑部抗发炎及抗氧化，一方面有助降低自由基对于视网膜的伤害，另一方面也可抑制感光细胞受光伤害而凋亡。

　　面对黄斑部病变年轻化，建议民众，平日应做好防晒工作外，不妨多吃深绿色蔬菜或黄色与橘色的水果，如花椰菜、甘蓝菜、菠菜、玉米、奇异果、西瓜等，或是可考虑服用含友叶黄素、玉米黄素的食品;不过，若要补充叶黄素食品也不要超量，因多吃无益，反徒增肝脏负担，只要每天固定摄取叶黄素，长时间稳定提升血液中叶黄素的浓度即可。