在生活中鲍鱼又被称为海耳，是四大海鲜之一，是中国传统饮食中的名贵食材。一般认为鲍鱼的营养非常丰富，高蛋白低脂肪有很好的滋补作用。鲍鱼中蛋白质的含量很高，同时钙、铁、碘和维生素A登营养元素也是丰富的很。还有很多人只知道鲍鱼中蛋白质含量高，但是却很少有人知道鲍素也是鲍鱼的营养价值所在，它具有很好的破坏癌细胞。那么鲍鱼的功效与作用及营养有哪些呢?

　　一、增强免疫力

　　在生活中鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡，促进糖和脂肪的代谢，加快营养成分的吸收利用，提高人体抵抗力和免疫力。

　　二、防癌抑肿瘤

　　在生活中鲍鱼中能够提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的吃些鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。

　　三、解酒护肝

　　在生活中鲍鱼营养丰富，体内含有二十种氨基酸，氨基酸有分解酒精、缓解头痛、保护肝脏的作用。因此鲍鱼对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著是解酒良药。现在生活聚餐什么的都要喝个酒，对于平常喝酒过多的人，可以常常吃些鲍鱼来解酒以及预防酒精中毒。