在生活中食管癌在最近几年成了一种比较高发的恶性疾病，食管癌最大的棘手之处是在于在早期的时候常常被人们忽略，其实当出现一些症状的时候，应该引起我们足够的重视，能够提早的发现这种疾病，及早治疗，它的病因尚不明确，但是和饮食联系比较密切。那么生活中有哪些习惯是引发食管癌的呢?

　　一、爱吃热得烫的食物

　　在生活中我们的食管可耐最大温度60度，如果超过这个温度，汤食进入食管将食管粘膜造成损害，如果经常食用过烫的食物会使食管粘膜反复受损。长期处于损伤修复状态的食管，出现慢性炎症，长此以往下去，患食管癌的风险会大大增加，所以我们要改掉吃烫食物的习惯。

　　二、烧烤油炸食物

　　在生活中很多人喜欢大排档吃着烤肉喝着啤酒，十分悠哉，事实上烤肉炸鱼在制作过程中，会产生一种叫做苯并芘的致癌物，再加上酒精会使消化道血管扩张，苯并芘就会随着食物进入肠道，被人体吸收，增加患癌的风险。食道癌跟饮食有关，但同时食道癌也与遗传因素有关，有食道癌家族史的人，比一般人更容易患上食道癌。由于缺乏维生素和微量元素，导致机体免疫力下降、细胞增殖失调及癌变。

　　三、腌制食品

　　在生活中很多人的食谱上都会存在腌制食物的身影，包括腌制的熟食和腌制的咸菜等等，这些食物，虽然在传统意义上非常受人的喜爱，也是餐桌上必不可少的食物，但是从健康意义上来讲，要拒绝经常使用腌制的食物。腌制的食物中含有亚硝酸盐，摄入过多会有致癌的风险，预防食管癌，要对腌制的食物说不。

　　四、不要过量饮酒

　　在生活中经常过量饮酒对于肝脏和胃部影响会更大。经常喝酒的人在食管癌的风险上也要略高一些，如果经常饮用度数比较高的酒，喝下去之后会对食道黏膜造成刺激。所以预防食管癌也一定不要经常的喝酒，小酌可以，但是千万不要过量饮酒，甚至达到酗酒的地步。