小龙虾怎么吃?虾头重金属残留和寄生虫注意

2021-07-05 10:06标签:麻辣小龙虾教程,小龙虾做法,小龙虾怎么清洗和处理来源:西西女人网

  在生活中夏天有到了小龙虾大量上市的情况,此时也正是吃小龙虾的最佳季节,小龙虾味道特别的鲜美肉质Q弹,口感好极了。 在没有小龙虾的夏天就不算夏天。 在炎热的夏季无论是在外面的烧烤摊与三五好友团聚,或者自己在家蒸上一锅, 一边吃着麻辣小龙虾,一边喝着冰爽的啤酒, 甭提有多么惬意了。那么小龙虾怎么吃?

  一、小龙虾怎么吃?

  在生活中小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体中,小龙虾无法成功脱壳、无法成活,水质差产量会差三四倍,因此在重金属超标的水体中并不适合养殖小龙虾。小龙虾重金属含量具有明显的部位差异,除了外壳小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部。虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的地方。所以建议大家,最好不要吃或者少吃小龙虾头部。

  二、已经吃了很多虾怎么办?

  在生活龙虾是季节性食物,短期内食用量可能较大,但全年平均下来还是较少的。再考虑到目前市面上食用的龙虾主要是养殖的,重金属富集情况较轻。只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃,那么已经下肚的部分不需要惊慌,以后注意即可。寄生虫这个东西说起可怕,但是要消灭它也很简单,就是通过高温烹饪把虾完全煮熟,出现寄生虫的概率就很小了,半生不熟的小龙虾就不要冒险尝试啦。

  三、小龙虾的挑选?

  在生活中看小龙虾是生活在清水还是浑水,一看背部红亮干净,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。色发红、身软、掉钳的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食,虾背上的虾线应挑去不吃。由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

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