在生活中秋天是吃栗子的季节，因为栗子在这个季节成熟。在深秋栗子从树上落下，那一颗颗带刺的板栗去皮后，就会变成栗子。栗子中含有营养丰富，日常人们可炒食，可入汤等。栗子虽然是坚果，但也被称为坚果中的鲜果。常常走在小吃街上，一股甜甜的糖炒栗子味道扑面而来。人们忍不住就想买它品尝，但是栗子唯一的缺点是很难剥皮。如果这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了。那么栗子怎么煮好吃又好剥皮?

　　一、板栗怎么煮最好剥壳?

　　生活中煮栗子之前先用刀从上面切一个十字刀，这样在煮的过程中热水会进入栗子里面，同时栗子的内肉会吸收一部分热水并且会直接膨胀起来，那壳和肉自然就分开了，还有这样的栗子吃起来会软一些。人们也可以将栗子煮沸后在水中加入少许盐以增加浓度，这样由于盐中的电解质在水中提高热导率，栗子也可以更快煮熟，肉和壳自然更容易去皮。

　　二、板栗怎么煮好吃?

　　生活中栗子都是提前一晚泡在糖水里的，用这种方法浸泡的板栗不仅容易去壳，而且吃起来更香甜可口。在烹饪前20分钟，用刀子穿过栗子的顶部，然后将其浸泡在糖水中。这样栗子提前用糖水泡了20分钟再煮，也香甜软糯，孩子爱吃。然后在锅里稍微炒一下，尽量把水炒干，表壳里的水干了，这样更容易剥壳。如果家里有烤箱也可以在烤箱里烤一会儿，干燥后栗子可以取出剥壳食用，又甜又软，很容易剥壳。吃起来很愉快。

　　三、板栗煮多长时间可以熟?

　　在生活中选择饱满的栗子，颗粒饱满圆润最好，但如果栗子凹进去，说明这样的栗子肉不多，也不新鲜。煮栗子不要贪太快，至少煮15分钟，这样煮好的栗子才能软糯可口，不干喉咙。不要将煮熟的栗子直接放入冷水中，由于热胀冷缩的原理，板栗的皮和果肉会贴得更紧更难剥。煮熟的栗子最好去皮后放入冰箱冷藏，这样下次短时间可以直接吃。