健康减肥饮食是很重要的一部分，在诸多的减肥食谱中，沙拉可谓是减肥的好帮手，因为没有收到高温的影响，沙拉中的营养素更为丰富。对于初夏健康减肥食谱大全的选择，就为美味沙拉来助阵吧!

　　一、粗麦粉毛豆沙拉

　　材料：1杯粗麦粉、半杯毛豆、1粒固体鸡精、1茶匙黑醋、4片火腿肉、1/4个洋葱、6个樱桃番茄、半杯玉米粒、适量橄榄油、少许盐和胡椒粉。

　　做法如下：

　　1、将粗麦粉和鸡精放入耐热器皿中，加入250毫升温水搅拌，封上保鲜膜，放入微波炉中加热5分钟，取出加点橄榄油，放置冷却。

　　2、用橄榄油热锅，加入洋葱炒至透明，放入粗麦粉。

　　3、火腿肉和樱桃番茄切小，从豆荚中取出毛豆。

　　4、麦粉糊与玉米粒一起放入碗中，加盐、胡椒粉和黑醋调味。

　　二、双豆鸡蛋通心粉沙拉

　　材料：10个蚕豆、20个豌豆、4个鸡蛋、200克通心粉、适量火腿肉、120克白软干酪、2-3勺牛奶、2勺橄榄油、1勺醋、少许盐和胡椒粉、2片西生菜、1勺杏仁片。

　　做法如下：

　　1、从豆荚中取出蚕豆，掰开豌豆，用水焯一下。

　　2、鸡蛋用水煮5分钟，捞起用冷水冷却。

　　3、在水中放点盐，煮熟通心粉，捞起沥干。

　　4、在碗中放入白软干酪、牛奶、橄榄油、醋、盐和胡椒混合成酱料，加入火腿肉、颤抖、豌豆、鸡蛋、通心粉和火腿一起搅拌均匀，最后撒点杏仁片。

　　三、蒜香豆腐沙拉

　　材料：1块豆腐、5块培根、适量牛蒡、适量丛生口蘑、4朵香菇、适量蒜末、少许芹菜叶碎、半根辣椒、8片生菜、少许盐和胡椒粉、适量橄榄油、适量酒和酱油。

　　做法如下：

　　1、豆腐切长条，加入盐和胡椒粉腌一下。

　　2、牛蒡切薄，放到水中煮1-2分钟，菌菇类和培根切成薄片。

　　3、用橄榄油热锅，煎豆腐至金黄色。

　　4、用小火爆炒蒜末和辣椒，放入培根、牛蒡和菌菇，放入料酒、盐、胡椒粉和酱油调味，淋在豆腐上，撒上芹菜叶碎。

　　四、豆腐鳄梨酸奶沙拉

　　材料：1块嫩豆腐、1/3个椰菜花、1/2个西兰花、1个西红柿、8片西生菜、1个鳄梨、适量柠檬汁、3勺白芝麻、6勺无糖酸奶、1勺鱼露、少许砂糖、盐和胡椒粉。

　　做法如下：

　　1、嫩豆腐切块。椰菜花和西兰花切小，加点盐用水焯一下。

　　2、番茄、鳄梨和西生菜切块，放在嫩豆腐周围，浇上柠檬汁，撒上胡椒粉、盐、砂糖和白芝麻。

　　五、咖喱鸡肉沙拉

　　材料：500克鸡腿肉、1茶匙咖喱粉、半茶匙蒜末、半茶匙盐、4勺无糖酸奶、1/8个南瓜、半个红黄甜椒、1个白洋葱、半根云南小瓜、1勺橄榄油、1/3茶匙盐、少许胡椒粉和1茶匙芹菜叶碎。

　　做法如下：

　　1、 鸡腿肉用咖喱粉、蒜末、盐和无糖酸奶腌一下。

　　2、 把无糖酸奶、橄榄油、盐、胡椒粉、蒜末和芹菜叶碎混合均匀。

　　3、 南瓜切片，放到微波炉中加热2分钟，甜椒、洋葱和云南小瓜切片。

　　4、 在鸡肉上撒点盐和胡椒粉，鸡肉和蔬菜用铝箔托着，放在烧烤架上烤20分钟。

　　需要提醒大家的是，虽然沙拉食材热量不高，但是沙拉酱一般热量却很高，所以上述健康减肥食谱推荐以酸奶来代替沙拉酱!