晚春已到，炎夏将临，暮春时节大鱼大肉煎炒烹炸类食物早已撤下餐桌，代之以那些凉拌低热量减肥食谱最为受欢迎。其实少了煎炒程序，倒更能使食物营养不致高温流失，同时也保持低热量，控制能量的过多摄入，要减肥，低热量还是凉拌。

　　1、芹菜拌杏仁

　　材料：用料：杏仁、芹菜、胡萝卜、黄瓜、少许凉拌醋、香油、少许糖、盐、鸡精。

　　做法：①胡萝卜、芹菜、黄瓜切丁，杏仁下锅煮熟，捞出备用;

　　②锅中烧开水，将芹菜、胡萝卜下水焯水，捞出和黄瓜、杏仁装到大碗内;

　　③用盐、糖、鸡精、醋、香油调成味汁，倒入碗内拌匀即可。

　　2、芝麻拌油麦菜

　　材料：油麦菜、芝麻酱，蒜(夏天加一点很好，怕有味道的也可以忽略)、凉拌醋，盐，麻油(一点点即可)，黑白芝麻粒。

　　做法：①将油麦菜洗净，过水焯一下(水中加盐，习惯生吃的也可以不焯水);

　　②捞出油麦菜，过冷水，再沥干，切成小段，方便食用，装盆也美观。

　　③摆盘，将蒜末，麻油，少许醋加一点点水加入到芝麻酱中，调匀，最后淋上蔬菜上(稀一些，口感比较好哦)，撒上少许芝麻即可。

　　3、芹菜拌香干

　　材料：芹菜、香干、生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)，精盐、味精各少许。

　　做法：①芹菜切断，香干切条，放入沸水中煮大概1分半，捞出过冷水后沥干待用;

　　②将生姜、大蒜切碎成米、葱切花;

　　③生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌匀即可。

　　迎接这一个苗条夏季的准备，凉拌低热量减肥食谱，晚春最佳饮食减肥清清凉凉把肥胖脂肪给“凉拌”了。