“糖化”这个词最近常常出现在女性杂志中，相信多数的人有听过AGE(最终糖化产物)这个名词。AGE是蛋白质与糖加热后的产物，具有强烈的毒性是促使老化的病原体。

　　不只会促进肌肤及身体的老化，还会提高罹患阿兹罕默症及糖尿病风险的AGE。根据AGE测定推进协会的研究论文「TruAge测定仪所检测出的皮肤自体荧光值与饮食‧生活习惯之间的关联性」，可以得知AGE的产生与生活习惯有很大的关系。

女人不吃生菜，让你体内年龄老11岁

　　不吃生菜就会变老

　　根据同协会的说法，AGE的量会随着年龄增长而增加。不健康的生活也会造成AGE的增加，体内年龄与实际年龄就会产生差距。

　　同调查中在「是否有积极摄取生菜」的问题上，获得了积极摄取生菜的人体内年龄比实际年龄平均年轻5岁，未积极摄取生菜的人则比实际年龄老了6岁这样的结果。也就是说，完全不吃生菜的人会比积极摄取生菜的人要老个11岁。

　　造成AGE增加的NG习惯

　　还有其他会造成AGE增加，导致逐渐老化的习惯。常吃快餐的人要注意了。未摄取加工食品的人的体内年龄比实际年龄平均年轻5岁，而常吃加工食品的人实际年龄则比体内年龄老了5岁。

　　抽烟果然也是NG的。平常有抽烟习惯的人与完全不抽烟的人相比，体内年龄差了8岁。香烟真得是百害而无一利。而饮酒的习惯倒是与AGE的量没有太大的关系。不过，还是要注意不要饮酒过量了。

　　多摄取生菜吧!

　　不喜欢吃生菜的人，可以试试每天饮用现榨蔬果汁。另外，沾香蒜鳀鱼热沾酱食用，生菜也比较好入口。利用市面上贩卖的香蒜鳀鱼热沾酱也使可以的，不过其实在家里也可以简单自制。

　　【作法】

　　(1)将橄榄油倒在平底锅里加热。

　　(2)加入适量的大蒜泥

　　(3)将切碎的洋葱炒过后，加入切碎的鳀鱼。

　　(4)炒熟后加入牛奶与白葡萄酒(或是料理酒)煮至呈黏糊状后，再用盐巴胡椒调味。

　　(5)完成!

　　为了简化作法，可以使用市售的蒜蓉酱。真得非常简单，大家不妨试试。不健康的生活会导致AGE的增加并加速老化。特别是生菜摄取不足，年龄也会看起来有相当大的差距。为了防止老化，从现在开始应该要留意确实摄取生菜。