怎样可以保持年轻的秘诀关键在于肠道环境

　　有效预防身体锈化的「植物化学成分」+红酒

　　提升抗氧化力最具效果的是「植物化学成分」。植物化学成分是蔬菜水果当中含有的植物性化学物质，也就是植物中的色素，以及使其产生苦味、辣味、香味等的成分。就目前所知，其种类有一千种以上，葡萄中的多酚、西红柿中的茄红素、蓝莓中的花青素都属于植物化学成分。

　　植物化学成分进入人体后，可以提高抗氧化力、防止锈化、延缓衰老，并且加强远离病痛的免疫力。另外，摄取植物化学成分时请注意，不要只吃单一食品，请从各种不同的食材中摄取其营养。藉此提醒大家「餐桌上要准备七种颜色的蔬菜」。蔬菜的颜色越多，就越能摄取到多种植物化学成分。

　　十字花科的蔬菜，例如青花菜和小松菜、高丽菜等，富含植物化学成分，其中光是青花菜就含有萝卜硫素等约种的植物化学成分，萝卜硫素在进入人体的免疫细胞后，能够活化细胞中的抗氧化酵素。

　　西红柿和苹果等会变色的蔬菜和水果，请挑选颜色较深的。颜色越深，植物化学成分的含量越多。另外，植物化学成分多藏在植物的皮与茎等部位，所以请尽量不要削皮，整颗吃下是摄取的重点。也因此，请选择无农药的蔬果，对身体较为有益。

　　此外，大豆中的大豆异黄酮、红酒中的多酚，都具有高度抗氧化力。盐曲则可以中和活性氧，也是能够预防老化的食物。所以，请大家多多摄取主原料为大豆的纳豆，以及红酒、盐曲等发酵食品。

　　推荐预防身体锈化的发酵食品：

　　纳豆(大豆异黄酮可以预防动脉硬化和血脂异常症)

　　红酒(预防血液中的坏胆固醇进行氧化作用)

　　盐曲(中和活性氧，抑制细胞锈化)

　　推荐预防身体锈化的食材和其中的植物化学成分

　　青花菜——萝卜硫素(预防血栓、癌症)

　　西红柿——茄红素(防癌)

　　白萝卜——异硫氰酸酯(提升免疫力、防癌)

　　红萝卜——-胡萝卜素(防止动脉硬化及癌症)

　　菠菜——芸香 (预防癌症、心脏病)

　　洋葱——二烯丙基硫醚(预防血管性失智症、癌症，具排毒效果)

　　芋头、山药——黏液素(预防血糖值上升)

　　蓝莓——花青素(消除眼睛疲劳)

　　苹果——苹果多酚(预防动脉硬化、血管性失智症)

　　石榴——石榴多酚(预防脑部、认知机能的老化)

　　香蕉——丁香酚(强化免疫力)

　　咖哩(姜黄)——姜黄素(预防脑部、认知机能的老化)