生蚝的这4种做法绝了，女性在家快速制作(3)
2019-04-30 14:09标签：生蚝,做法,女性,快速制作,来源：西西女人网
四、泡菜生蚝
准备食材：生蚝6颗，菠菜7株，蒜末一匙，清酒（少许），法香1株，鲜奶油150ml，面包糠一杯，韩式泡菜2片，韩式辣酱。
1，取出生蚝，将生蚝和壳分离，将生蚝的汁滤出备用，壳也要保留备汆烫生蚝肉，要汆烫时先倒入少许料理酒，提高鲜味，这个动作也是要让水温降低不破坏生蚝表面上的膜，肉稍微凝固捞出，备用，汆烫菠菜，捞出静制放凉，菠菜要用手把菠菜的水拧乾，一定要拧乾很重要，拧乾后切碎，备用，汆烫生蚝壳，备用。
2.泡菜切成碎末备用，将面包糠混合搅拌备用，制作酱汁，将生蚝汁，韩式辣酱，鲜奶油，泡菜汁拧出，放入碗中，搅拌均8扑生蚝壳在锡箔纸。
3.将菠菜碎末，放在生蚝壳最下面，然后方生蚝肉，放上泡菜末，倒入酱汁，倒入混合好的蒜末和面包糠，放入烤箱。
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