我们一般都会用黄豆粉冲豆浆喝，其实黄豆粉分为生黄豆粉和熟黄豆粉。那么如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉?生黄豆粉做什么好吃?接下来和小编了解下!

　　黄豆粉和黄豆面的区别

　　1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

　　大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

　　2、黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。

　　3、黄豆粉可以直接冲食。

　　4、黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。

　　如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉

　　闻：黄豆粉熟了有豆香味.尝：口感没有生的豆腥味.

　　熟黄豆粉的做法如下：

　　全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克

　　做法

　　1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。

　　2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。

　　3.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。

　　黄豆粉可以做什么吃的

　　酸奶黄豆粉

　　作用：预防感冒、脑中风，苗条年轻，皮肤有光泽，预防便秘，缓解妇女更年期症状。

　　做法：使用比较接近固态的酸奶。

　　1、第一种做法：黄豆粉30克(约两大匙)，酸奶200克。将黄豆粉倒入酸奶里，充分搅拌就行了。

　　2、第二种做法：一瓶液体酸奶，加两大匙黄豆粉，把酸奶倒入杯里，加黄豆粉，充分搅拌就行了。