酱油炒面

　　面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖

　　1. 2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁;小葱切成葱花;油菜从中间切开;面条煮熟后，过凉水，沥干待用。

　　2. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。

　　3. 放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。

　　土豆炒面

　　面条、土豆、五花肉、盐

　　姜、八角、生抽、老抽、小葱、蒜

　　1. 土豆去皮切块;五花肉切块;煮面至8成熟。

　　2. 热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。

　　3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

　　虾仁炒面

　　面条、蒜薹、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、油

　　1. 蒜薹洗净切丁;胡萝卜洗净切丁;鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状;鸡蛋磕入碗中打散。

　　2. 锅内放水烧开，先下胡萝卜，然后下蒜薹一起焯水;面煮至8成熟。

　　3. 锅内放油烧热，放鸡蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放葱花爆出香味，放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。

　　4. 放入面条，加炒熟的鸡蛋，加盐调味即可。

　　三鲜肉丝炒面

　　猪肉、香菇、竹笋、面条、盐、鸡精

　　蒜、料酒、老抽、淀粉、白糖、小葱

　　1. 肉丝+盐+鸡精+生粉+料酒腌制10分钟;面下入开水锅内煮熟捞出过冷水;锅倒油放入肉丝煸炒。

　　2. 锅内倒油，放入葱花蒜泥煸炒出味儿，加入切好的香菇丝煸炒略微变软，加入笋丝继续翻炒1分钟。

　　3. 加入面条，倒入老抽上色，搅拌均匀，加入肉丝翻炒均匀即可。

　　油菜素炒面

　　面条、油菜、大蒜、生抽、老抽、水塔醋、香油

　　1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片。