保存月饼专家建议，第一，把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。

　　第二，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

　　一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。

　　专家认为，如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。

　　第三，月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　第四，月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

　　吃不完的月饼怎么处理

　　慢慢吃，当做下午茶点心

　　月饼保质期一般至少有十几天，长则两三个月。大家不妨作为下午茶的点心，切成小块，工作之余配着绿茶咖啡和同事一起分享应该还不错。

　　送给有需要的人

　　比如相识的一些外地打工人员，他们的福利可能不是很好，月饼吃不完，不妨送给他们，既能不浪费食物，也能促进彼此的关系和睦融洽。

　　与其把过剩的月饼放到发霉扔掉，或者怕扔掉浪费天天吃得胃难受，不如把吃不完的月饼送人。在节日来临之际，把月饼分给您身边的体力劳动者，如建筑工人、清洁工人、保安等，送上一份祝福，同时也营造了和谐社会的温馨氛围，何乐而不为。

　　切成小丁状炒菜吃

　　月饼还是那个味，就是做成小块状，加点调味料，口感稍有不同，比较新鲜，一般第一次做都能吃完。据说还能煮粥吃。

　　取馅做点心

　　很多月饼的馅其实可以直接取出来做点心。比如豆沙、芝麻馅加上糯米粉，做些汤圆什么的。还有莲蓉馅，做些甜点也不错。

　　看望老人时可以带些

　　家里的长辈都比较喜欢这类糕点，觉得喜气吉祥。尤其是老人，家里的月饼其实应该不多，可以在看望老人时送上一些，聊表心意。

　　学会保存月饼

　　其实不同月饼的保质期是不同的，大家在拿到月饼时一定要注意看保质期，还有就是同一保质期下，蛋黄鲜肉月饼更容易变质，所以大家要先处理这类月饼。储存时将月饼放在通风、阴凉处。