在生活中多吃素菜和水果才能保证身体变的更加健康，可是有时候有的食物苦了，平时不注意的话，也是可能会引起一些拉肚子的，甚至可能会出现中毒的情况发生。那么在生活中有些菜没有煮熟的情况下，那真的是坚持不可以吃的。哪些食物做不熟会对身体产生危害呢?

　　一、扁豆

　　在生活中很多人都有吃扁豆上吐下泻的情况，这就是因为吃了半生不熟扁豆是原因。扁豆中含有皂苷和血球凝集素，皂苷能够刺激人体的消化道，血球凝集素会凝集红细胞。如果生吃扁豆，很容易出现消化道不适的症状。所以千万不要用扁豆来调凉菜，也尽量不要用扁豆做饺子，这两种烹饪方式都容易让人扁豆中毒。

　　二、四季豆

　　在生活中四季豆也是日常比较喜欢吃一种食材，也非常多的人用四季豆来做美食。但是四季豆跟扁豆一样，如果做不熟也很容易出现消化系统不适症状，比如说呕吐腹泻等等。四季豆里面也含有皂苷，也含有红细胞凝集素，这就意味着四季豆不适合生吃，也不适合凉拌，要充分的做熟。如果吃起来比较硬，一点也不柔软，就说明还需要继续烹饪。

　　三、黄花菜

　　在生活中很多人的菜园子里都种了黄花菜，但是新鲜摘下来的黄花菜是没有办法食用的，这是因为黄花菜的菜心里面含有毒素，吃进去会导致人剧烈的不适，会出现咽喉干痒、口渴、恶心、腹泻、呕吐等等不适的症状。所以黄花菜在新鲜摘下来之后应该放在太阳底下暴晒，晒干了之后再烹饪，而且烹饪的时候要充分的做熟。烹饪之前也应该把黄花菜干放在水里浸泡一段时间，也能够避免毒素对身体健康造成的损害。