在生活中相信大家经常可以看到新闻中说某某地方出现大规模食物中毒现象，那么什么是食物中毒呢?食物中毒是指患者吃了不卫生有毒性的食物所出现的疾病。以腹痛腹泻呕吐为主要症状。食物中毒具有极大危害，因为食物中毒常常不是某个人，而是表现在一个数量较多的群体具有极大社会危害性!那么学生在开学后，除了学校要保证学生的食品安全外，自己也应该注意哪些方面来防止食物中毒的发生呢?

　　一、不要吃路边摊食物

　　在生活中学生比较喜欢吃路边摊食物，路边摊食品的材料一般暴露在外面，那尘土飞扬很有可能造成大肠和其他致病微生物的超标。而且路边摊都没有营业执照，一些摊贩为了谋取利益，购买的食材都是很便宜的边角料，所以在食品的原料也是不安全的。如需食用应彻底加热，剩饭菜、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

　　二、不要喝生水和垃圾食品

　　在生活中生水中有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。学校门口都会许多小商贩在贩卖辣条、干吃面、烤肠等垃圾食品，确深受学生喜爱。而这些垃圾食品很多都产自小型作坊，基本就没有卫生许可证，有很多都是放在地上或者木板上制作而成，进食这些垃圾食品后非常容易感染细菌或病毒。

　　三、勤洗手和不要洗生食

　　平时上厕所后或者吃饭前一定要洗手，如果不及时洗手，很容易在进食的过程中通过碗筷吧细菌或病毒吃入口中，引发急性腹泻、痢疾等消化道疾病。生的或未煮熟的肉制品和乳制品是致病性大肠杆菌污染风险最高的食物，所以如果没有煮熟的食物千万不要吃。大肠杆菌一般在75摄氏度以上煮几分钟就能杀灭，只要煮沸两三分钟就能避免受感染风险。