在生活中很多年轻人因为工作或学习繁忙，吃完了饭后把碗直接泡在水池中，等有空时才来刷碗。网上流传4个小时不洗碗相当于吃毒物，碗中含有丰富的油脂，这是为细菌滋生和繁殖提供良好的营养以及生存环境，但有的人也推翻了此依据。致病菌需达到一定数量才会导致中毒感染，洗碗时用洗洁精和清水冲洗，能杀灭一定细菌，减弱致病菌量，再加上人们有强大的免疫力，所以不容易出现中毒感染。那么在生活中洗碗时要注意什么呢?

　　一、不要把碗叠在一起

　　多数人吃完饭后习惯把饭碗和餐盘都叠在一起，这样会使得碗内外面都沾上油，可增加洗刷工作量，同时也易发生交叉感染。饭后把没油的和有油的餐具分开放，刷完没油的，再刷有油的。盛熟食、生肉和蔬菜水果的碗筷要分开清洗。碗底清洗干净，若碗筷上油污很重，可以洗之前用厨房纸擦拭油，再用温水清洗。

　　二、注意洗碗布的卫生

　　在洗碗布中含有大量致病菌如大肠杆菌、白色念珠菌或沙门氏菌等。洗碗布上的微生物会二次污染餐具，通过餐具进入体内，诱发多种疾病。另外，大部分家庭对洗碗布不消毒，用的时间越长，含有的细菌就越多。以颜色区其用途，尽量做到专布专用防止出现交叉感染。每次用完后须挂在通风自然的地方晾干。每天把洗碗布煮开消毒10分钟，尽量两星期更换一次。

　　三、洗后需控水或擦干

　　在生活中大部分人洗完碗筷后，直接摞在一起放进碗柜中，这样为微生物繁殖提供良好的生存环境，特别是铁质用品，若没沥干水分的话会引起表面生锈，缩短其使用寿命。洗完碗后需放在沥水架上晾干，铁制餐具用厨房纸巾擦干。