灌汤饺子馅的做法视频 芹菜猪肉饺子馅的做法(3)
2017-10-28 13:43标签：蔬菜饺子来源：西西女人网
3、南瓜切块擦成细丝，放置10分钟，把南瓜丝用纱布包裹起来，然后挤出里面的水份。肉馅晾凉后放入挤出水份的南瓜丝，放酱油、盐、五香粉搅拌均匀，饺子馅就做成了；4、面团切成剂子，擀成饺子皮后，放入饺子馅，既可以包成饺子了。
烹饪技巧--总结下控制蔬菜出水的4种方法：
1、用纱布挤出蔬菜里面的水份，这种方法比较适合像白菜、西葫芦、南瓜、黄瓜这种水份比较多的蔬菜；
2、在蔬菜切好后倒入食用油或者香油，搅拌均匀，使之形成一层保护膜；
3、蔬菜和肉的比例为1：1，肉馅能够吸附蔬菜里面的汤汁；
4、在菜馅里面加入吸水的食材，可以放粉丝、油条、油饼甚至是方便面。
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