不锈钢锅好还是铁锅好 新锅不锈钢第一次开锅怎么养锅
2016-02-23 11:23标签：不锈钢锅好还是铁锅好,新锅不锈钢第一次开锅来源：西西女人网
导读：不锈钢锅好还是铁锅好，新锅不锈钢第一次开锅怎么养锅。网络上很多文章提到不锈钢含锰，会增加健康风险，其实不锈钢分成好多等级，200系列是以「锰」代替「镍」来防锈，因此有释出锰的疑虑。 在此提供挑选及用法，只要掌握以下原则，就能安心使用。
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安心挑选
选购304 材质
此材质的锅可以耐酸碱、耐高温，安全性相对比较高。 不锈钢材质分成201、430、304、316多种， 但依国家标准规定，食用级的器具必须以304不锈钢制作。
重量够、有厚度
304材质的不锈钢除了看标示之外，特色是重量够且有一定的厚度，价格当然也不会太便宜，这些都可以作为选购时的判断依据。
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开锅养锅
不锈钢锅在制造时会使用黑油当成润滑剂，因此刚购回时可能会有黑油残留，你可以用下列方法来开锅。
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