缠绵娇羞的粉红香槟酿造工艺揭秘(2)
2011-07-05 08:19标签：工艺,揭秘,酿造,香槟,娇羞,粉红,缠绵,来源：西西女人网
Krug Rosé(库克粉红香槟)
野性的驯服
比起黄金一般的香槟，粉红香槟往往更深邃更浑厚，常散发出如温带水果与莓类、坚果，甚至是皮革、熏烤等狂野的芳香。
这和它的制作工艺有关，除了很少的软浸提法，大部分都是将香槟区产的红酒添加进入白酒，然后再进行瓶中二次发酵。添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感。
同样是粉红香槟，有年份(vintage)及无年份(non-vintage)之分，年份粉红香槟显得更为难得，因为不是所有的年份都能做出高品质的粉红香槟。
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