在生活中胆结石是一种常见病症，身边多多少少都有人患上过胆结石。虽然它不是什么大病，但也不可轻视它的存在，胆结石对人体也是有一定危害的，如果不及时治疗，能会引发胆囊炎等疾病。胆结石病因主要是由我们不健康的饮食习惯所造成的，所以胆结石病人也是有着诸多忌口存在的，那么胆结石不能吃什么呢?

　　一、酒和油炸食物

　　在生活中胆结石不能吃刺激性的食物以及喝酒，都会刺激胆囊素的产生，增加了胆囊收缩的力度，不能让胆道口括约肌及时松弛，影响到胆汁排出，从而加重了病情。另外也不能吃油炸油炒以及油煎的食物比如油条油饼和炸鸡等，里面含有大量的脂肪，经过高温油炸之后会产生丙烯酸，会引起胆囊痉挛，对胆道带来一定的刺激从而引起绞痛感。

　　二、高脂肪的食物

　　在生活中高脂肪的饮食会刺激胆囊缩囊素的生成，增加了其收缩的次数，升高胆囊里面的压力，引起胆囊扩张，从而加剧了疼痛感。胆结石患者不能吃动物内脏肥肉以及蛋黄等，以植物油代替动物油。另外也不能吃高胆固醇的食物，比如动物内脏、蛋黄猪脑及鱼子等，因为当胆汁里面的胆固醇过高时会形成胆固醇结石。

　　三、高糖食物

　　在生活中吃过冷过烫的食物会引起胆道括约肌痉挛，引起胆囊区域有明显的疼痛感，尽量选择温热的食物，有利于胆道壁和胆道口肌肉松弛，帮助胆汁正常排出。另外也不能吃高糖的食物，比如奶油糖果及巧克力，因为糖分会刺激胰岛素，大量的分泌增加了胆固醇，当胆汁里面的胆固醇处于饱和状态时就会加重胆结石。